時(shí)間：2025-03-22 16:44:57 來(lái)源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：103
3月21日下午，邯鄲市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)走進(jìn)學(xué)步橋小磨香油文化館，展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的香韻之旅，深度探尋這傳承百年的小磨香油文化。
當(dāng)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的成員們踏入文化館，濃郁醇厚的芝麻香氣撲面而來(lái)。在專業(yè)講解員的帶領(lǐng)下，協(xié)會(huì)成員們開(kāi)啟了一場(chǎng)探秘之旅。館內(nèi)的文化墻上，詳細(xì)介紹了從芝麻到石磨的起源，再到小磨工藝的歷史文化，展示了大名小磨香油的發(fā)展歷程，以及大名香油在邯鄲的扛鼎之作。講解員帶大家了解了來(lái)自世界各地的芝麻樣本，還有《本草綱目》、《天工開(kāi)物》等古籍中關(guān)于芝麻及小磨香油的記載。同時(shí)，還向大家展示了館內(nèi)收藏的近百年來(lái)的老物件：小石磨、油葫蘆、油簍子……讓參訪來(lái)賓們近距離感受到大名小磨香油文化的深厚底蘊(yùn)。
講解員現(xiàn)場(chǎng)為大家解鎖了小磨工藝這一古法技藝密碼。從芝麻的篩選、漂洗，到小火慢炒、石磨研磨，再到水代法取油，震蕩分油、撇油，每一道工序都蘊(yùn)含著先輩們的智慧與哲理。當(dāng)講解員詳細(xì)介紹到“水代法是小磨香油獨(dú)特的制取工藝，利用油和水不相溶的特性，以水為介質(zhì)，將油從芝麻漿中分離出來(lái)，最大程度保留了香油的營(yíng)養(yǎng)和香氣?！钡臅r(shí)候，大家紛紛駐足，仔細(xì)觀察每一個(gè)步驟的展示模型，對(duì)這古老技藝的精妙之處贊嘆不已。
大家現(xiàn)場(chǎng)還體驗(yàn)了“古法研磨芝麻鹽”的樂(lè)趣。將炒熟的芝麻倒進(jìn)磨盤，親手轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，看芝麻粒在磨盤間跳舞，觀察芝麻如何變身金黃油潤(rùn)的小小芝麻碎，享受手工研磨的快樂(lè)和勞動(dòng)成就感。
此次邯鄲市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的參訪，不僅是一次對(duì)傳統(tǒng)技藝的致敬，更是一次民營(yíng)經(jīng)濟(jì)內(nèi)部交流合作、共促發(fā)展的良好契機(jī)。相信在各方的共同努力下，學(xué)步橋小磨香油這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)必將在新時(shí)代綻放出更加耀眼的光芒，為邯鄲市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力 。
學(xué)步橋小磨香油文化館，坐落于邯鄲道南區(qū)邯鄲行宮西側(cè)，常年面向社會(huì)開(kāi)放。歡迎各界人士到館參觀，開(kāi)啟一場(chǎng)神奇的傳統(tǒng)工藝之旅。
